Backen zu Weihnachten und Advent – Weihnachtsrezepte, Weihnachtsgebäck, Lebkuchen, Weihnachtsplätzchen
Der Weihnachtsstollen – auch Christstollen genannt – ist ein traditioneller deutscher Früchtekuchen, der besonders zur Weihnachtszeit beliebt ist. Er ist reich an Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen und wird oft mit Puderzucker bestäubt, was ihm ein festliches Aussehen verleiht.
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Hirschhornsalz, auch als Ammoniumhydrogencarbonat bekannt, ist ein traditionelles Backtriebmittel, das in der Bäckerei verwendet wird, um Teig aufgehen zu lassen. Es ist besonders in der Herstellung von flachen Gebäcken und Lebkuchen gebräuchlich und wird als E503(ii) klassifiziert.