Honigteig ist eine vielseitige Teigbasis, die oft für die Herstellung von Lebkuchen und anderen würzigen Weihnachtsgebäcken verwendet wird. Der Honig verleiht dem Gebäck eine natürliche Süße und eine weiche Textur.
Hier ist ein einfaches Rezept, um Honigteig selbst zu machen:
Zutaten:
- 350 g Mehl
- 150 g Honig
- 75 g Zucker
- 75 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Nelkenpulver
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Honigmischung vorbereiten:
Honig, Zucker und Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Abkühlen lassen.
Teig herstellen:
Mehl, Zimt, Nelkenpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Die abgekühlte Honigmischung und das Ei hinzufügen.
Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
Verwendung:
Der Honigteig kann nach dem Ruhen ausgerollt und nach Belieben ausgestochen werden, um Lebkuchen, Plätzchen oder andere Weihnachtsgebäcke zu formen.
Backe die ausgestochenen Formen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Tipp:
Du kannst dem Teig nach Belieben weitere Gewürze, Nüsse, Früchte oder Schokolade hinzufügen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.