Backen zu Weihnachten und Advent – Weihnachtsrezepte, Weihnachtsgebäck, Lebkuchen, Weihnachtsplätzchen
Weiße Nürnberger Lebkuchen sind eine traditionelle deutsche Leckerei, besonders beliebt in der Weihnachtszeit. Hier ist ein klassisches Rezept.
Pfeffernüsse sind kleine, würzige und süße Lebkuchenkekse, die traditionell in Deutschland, Dänemark und den Niederlanden während der Weihnachtszeit gebacken werden. Sie sind bekannt für ihren intensiven Geschmack, der durch eine Vielzahl von Gewürzen und Melasse erzeugt wird, und werden oft … weiter lesen
Elsässer Honigkuchen, auch als Pain d’épices bekannt, ist eine traditionelle Spezialität aus dem Elsass, einer Region im Osten Frankreichs. Dieser würzige Kuchen ist mit Honig gesüßt und mit verschiedenen Gewürzen aromatisiert, was ihm einen unverwechselbaren und reichen Geschmack verleiht. … weiter lesen
Berliner Pfefferkuchen sind eine traditionelle Spezialität aus Berlin und zeichnen sich durch ihre würzige Süße und ihre weiche Textur aus. Diese Lebkuchenart wird oft mit einer Vielzahl von Gewürzen, Honig und Schokolade zubereitet.
Hier ist ein einfaches Rezept, um Berliner … weiter lesen
Thorner Pfefferkuchen, auch als Toruńskie Pierniki bekannt, sind eine traditionelle polnische Leckerei aus der Stadt Toruń (früher Thorn in Preußen). Diese würzigen und süßen Lebkuchen sind bekannt für ihre reiche Mischung aus Gewürzen und Honig und werden oft mit … weiter lesen
Bremer Pfefferkuchen sind eine traditionelle Spezialität aus Bremen und sind bekannt für ihre würzige und süße Geschmackskombination. Diese Lebkuchenart zeichnet sich durch eine Vielzahl von Gewürzen, Honig und manchmal auch durch die Zugabe von Kakao aus.
Hier ist ein einfaches … weiter lesen
Offenbacher Pfeffernüsse sind eine traditionelle deutsche Weihnachtsleckerei aus der Stadt Offenbach. Sie sind klein, rund und haben einen würzigen, pfeffrigen Geschmack, der durch eine süße Glasur ausgeglichen wird.
Hier ist ein einfaches Rezept, um Offenbacher Pfeffernüsse selbst zu backen:
Hirschhornsalz, auch als Ammoniumhydrogencarbonat bekannt, ist ein traditionelles Backtriebmittel, das in der Bäckerei verwendet wird, um Teig aufgehen zu lassen. Es ist besonders in der Herstellung von flachen Gebäcken und Lebkuchen gebräuchlich und wird als E503(ii) klassifiziert.
Pottasche, auch bekannt als Kaliumcarbonat, ist ein weißes, salzartiges Pulver, das in der Vergangenheit eine wichtige Rolle in der Lebensmittelherstellung spielte, insbesondere in der Weihnachtsbäckerei. Es handelt sich um ein traditionelles Backtriebmittel, das schon seit Jahrhunderten verwendet wird, … weiter lesen
Honigteig ist eine vielseitige Teigbasis, die oft für die Herstellung von Lebkuchen und anderen würzigen Weihnachtsgebäcken verwendet wird. Der Honig verleiht dem Gebäck eine natürliche Süße und eine weiche Textur.
Hier ist ein einfaches Rezept, um Honigteig selbst zu machen:… weiter lesen