Der Hamburger Oblatenkuchen ist eine traditionelle Spezialität aus Hamburg und ist bekannt für seine schichtweise Anordnung von Oblaten, Nüssen, Schokolade und Gewürzen. Dieser Kuchen ist eine köstliche und einzigartige Süßspeise, die oft zu besonderen Anlässen serviert wird.
Hier ist ein einfaches Rezept, um den Hamburger Oblatenkuchen selbst zu backen:
Zutaten:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Oblaten (ca. 50 Stück)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Zubereitung:
- Schokoladenmasse vorbereiten:
- Die Schokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit der Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Abkühlen lassen.
- Zucker und Eier schaumig schlagen.
- Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
- Gemahlene Nüsse, Zimt und Salz hinzufügen und gut vermischen.
Schichten:
- Eine Springform mit Backpapier auslegen.
- Den Boden der Form mit einer Schicht Oblaten auslegen.
- Etwas von der Schokoladen-Nuss-Masse darauf verstreichen.
- Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind, und mit einer Schicht Schokoladen-Nuss-Masse abschließen.
Kühlen:
Den Kuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
Servieren:
- Den Kuchen aus der Form lösen und auf eine Servierplatte setzen.
- Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
- In Stücke schneiden und servieren.
Tipp:
Der Hamburger Oblatenkuchen kann auch mit verschiedenen Nusssorten oder Gewürzen variiert werden, je nach persönlichem Geschmack.