Backen zu Weihnachten und Advent – Weihnachtsrezepte, Weihnachtsgebäck, Lebkuchen, Weihnachtsplätzchen
Die besten Rezepte für Weihnachtsgebäck weiterWeihnachtsbäckerei
Es ist auch hier genau wie beim Sirupteig zu verfahren, nur hat man zu beachten, daß Honig beim Aufkochen starke Neigung zum Überalufen zeigt; man nehme deshalb den Kessel nur 3/4 voll mit Honig und gebe noch so viel Wasser … Continue readingHonigteig
Eine beliebige Menge Sirup wird in einem Kupferkessel über Feuer gebracht, wobei dem Sirup noch so viel Wasser zugegossen wird, dass er beim Aufkochen die Fadenprobe hat oder 30 Grad auf der Sirupwage anzeigt. Nach dem Aufkochen wird der Sirup … Continue readingSirupteig
Zuerst bereitet man für die Braunschweiger Honigkuchen einen Sirupteig Eine belibiege Menge Sirup wird in einem Kupferkessel über Feuer gebracht, wobei dem Sirup noch so viel Wasser zugegossen wird, dass er beim Aufkochen die Fadenprobe hat oder 30 Grad auf … Continue readingBraunschweiger Honigkuchen Rezept
Zutaten: – 250 g süße, 12 Stück bittere abgezogene geriebene Mandeln – 280 g gesiebter Zucker – 7-8 Eiweiß – 5 g Backpulver – 1 Speckschwarte zum Blech Zubereitung: Mandeln, Zucker und 1 Eiweiß werden über dem Feuer abgerührt; der … Continue readingMakronen Rezept