Hamburger Oblatenkuchen

Feines Backwerk zu Weihnachten in der Weihnachtsbäckerei – diesmal: Hamburger Oblatenkuchen 500 Gramm Zucker, 8 Eier werden untereinander gerührt, 65 Gramm Zitronat, 65 Gramm Pomeranzenschalen, die Schale einer Zitrone auf einem Reibeisen fein abgerieben, 15 Gramm Zimt, 8 Gramm Nelken, … Continue readingHamburger Oblatenkuchen

Spekulatius

Rezept zu Backen von Spekulatius in der Weihnachtsbäckerei Man bereitet den Teig für die Spekulatius aus 3 kg Mehl, 6 ganzen Eiern, 500 g fein geriebenen Mandeln, 500 g Butter, 1 1/4 kg Zucker, 25 g Ammonium, etwas Zimt und … Continue readingSpekulatius

Lüneburger Lebkuchen

Rezept für Lüneburger Lebkuchen 500 Gramm Honig und 250 ml Milch lasse unter beständigem Umrühren aufkochen, dann bis zur Fingerwärme erkalten. Nun werden 1 kg Weizenmehl tüchtig untergearbeitet. Sollte der Teig noch nicht fest genug sein, so kann diesem noch … Continue readingLüneburger Lebkuchen

Zimtsterne altes Rezept

Hier ein weiteres Rezept für Zimtsterne – als Weihnachtsgebäck dürfen Zimtsterne zu Weihnachten natürlich nicht fehlen! 500 Gramm gesiebter Zucker, 500 Gramm Mandeln, die gewaschen, getrocknet und mit der braunen Schale gerieben werden, 6 Eiweiß, 4 Gramm feiner Zimt und … Continue readingZimtsterne altes Rezept

Sächsischer Stollen

Diese Masse besteht aus 560 Gramm Mehl, drei Eßlöffeln voll Hefe, drei Eidottern, 70 Gramm Zucker, 9 Gramm Muskatblumen, etwas Zimmt, 17 Gramm fein geriebenen Mandeln, etwas abgeriebenem Citronengelb, ein wenig Salz, 210 Gramm Butter, 140 Gramm Korinthen und 5/10 … Continue readingSächsischer Stollen

Anisplätzchen

375 Gramm halb Mehl, halb Stärke, beides gesiebt, ebensoviel Zucker, ebenfalls gesiebt, 12 frische Eier und 2 Eßlöffel Anissamen. Das Eiweiß wird zu festem Schaum geschlagen und die Eidotter werden zerrührt und langsam zum Schaum gegeben, während man ununterbrochen stark … Continue readingAnisplätzchen

Elisen-Lebkuchen

Rezept für Elisen Lebkuchen in der Weihnachtsbäckerei. Diese leckeren Lebkuchen dürfen zu Weihnachten natürlich nicht fehlen. Zutaten für die Elisen-Lebkuchen – 6 große Eier – 450 Gramm Zucker – 1 Päckchen Vanillezucker – 250 Gramm gehackte Haselnüsse – 250 Gramm … Continue readingElisen-Lebkuchen

Weihnachtsstollen

Ein einfaches Rezept zum Backen eines Weihnachtsstollen – auch Christstollen genannt. Zutaten für den Weihnachtsstollen: 1 Pck. Vanillin-Zucker 1 Pr. Salz 2 Pck. Lebkuchengewürz 2 Eier 175 g Butter 100 g Orangeat 100 g Citronat 100 g Mandeln gemahlen 300 … Continue readingWeihnachtsstollen

Lebkuchen-Männchen backen Gingerbread Men Recipe

Video Rezept für Lebkuchen-Männchen – Gingerbread Men Lebkuchen-Männchen sehen einfach weihnachtlich lecker aus! Backen Sie selbst ein paar Lebkuchenmännchen zu Weihnachten. Hier ein Video Rezept auf dem gezeigt wird, wie Lebkuchen-Männchen – englisch: Gingerbread Men – gebacken werden.