Makronen sind kleine, süße Gebäckstücke, die hauptsächlich aus Eiweiß, Zucker und gemahlenen Nüssen oder Mandeln bestehen. Sie sind außen knusprig und innen weich und saftig und werden oft zur Weihnachtszeit gebacken.
Hier ist ein einfaches Rezept, um diese leckeren Makronen selbst zu backen:
Zutaten:
- 3 Eiweiß
- 200 g Puderzucker
- 200 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- Oblaten (optional)
- 100 g Schokolade (optional, für die Dekoration)
Zubereitung:
Eiweiß schlagen:
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Puderzucker sieben und nach und nach unter das Eiweiß heben, bis eine glänzende Masse entsteht.
- Zitronensaft und gemahlene Mandeln oder Haselnüsse vorsichtig unterheben.
Formen:
- Den Ofen auf 150°C vorheizen.
- Wenn gewünscht, Oblaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen der Makronenmasse auf die Oblaten oder direkt auf das Backpapier setzen.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis die Makronen goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Dekorieren (optional):
Schokolade schmelzen und die Unterseite der abgekühlten Makronen damit bestreichen.
Trocknen lassen, bis die Schokolade fest ist.
Tipp:
Makronen können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden und sind auch eine schöne Geschenkidee zu Weihnachten.