Lebkuchenmännchen sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das vor allem bei Kindern sehr beliebt ist. Die süßen und würzigen Lebkuchenmänner können nach Belieben verziert werden und bringen festliche Freude in jede Weihnachtsbäckerei. Lebkuchen-Männchen werden auf Englisch auch als Gingerbread Men bezeichnet.
Hier ist ein einfaches Rezept, um Lebkuchen-Männchen selbst zu backen:
Zutaten:
- 350 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 150 g brauner Zucker
- 125 g Butter, weich
- 4 EL Honig
- 1 Ei
- Zuckerguss und Süßigkeiten zum Dekorieren
Zubereitung:
Teig vorbereiten:
- Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Zimt und Ingwerpulver in einer großen Schüssel vermischen.
- In einem Topf Butter, Zucker und Honig bei niedriger Hitze schmelzen, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Die flüssige Mischung zum Mehlgemisch geben und gut vermengen.
- Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Ausrollen und Ausstechen:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen.
- Mit einem Lebkuchen-Männchen-Ausstecher Figuren ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Backen und Dekorieren:
- Im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis die Lebkuchen-Männchen goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit Zuckerguss und Süßigkeiten dekorieren.
Tipp:
Die Lebkuchen-Männchen können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden und sind auch eine schöne Geschenkidee zu Weihnachten.